November 30th, 2013

Быстро. Просто. Вкусно. Курица фаршированная .

1 небольшая курица (с потрохами), 1 корень петрушки, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ломтика белого хлеба, немного молока или сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, 6-8 зубчиков чеснока, сухой базилик, черный молотый перец, соль.
Подготовленную тушку курицы обсушить, натереть снаружи и внутри смесью соли и чеснока с базиликом и черным перцем.
Куриные потроха, отварить с петрушкой и луковицей, пропустить через мясорубку, положить замоченный в молоке и отжатый хлеб, яйцо, соль, черный перец, перемешать, нафаршировать тушку.

Фаршированную курицу зашить, положить в гусятницу, смазать маслом или сметаной и запекать в духовке, периодически поливая выделяющимся жиром до готовности.

Готовую курицу разрезать, куски уложить на подогретое блюдо и придать им вид целой тушки.
Соус, в котором жарилась курица, подать в соуснике.

На гарнир подать вареный рис и пряную зелень.

Приятного аппетит.

Быстро. Просто. Вкусно. Курица, фаршированная рисом и яйцом.

1 курица, 200 г риса, 4 яйца, 100 г потрохов, 2 луковица, 50 г сливочного масла, перец, хмели-сунели, соль.

Куриные потроха отварить и нарезать мелкими кубиками, добавить к ним, хмели-сунели, отваренный до полуготовности рис, сваренные вкрутую и мелко рубленные яйца, обжаренный в масле до золотистого цвета лук. Все посолить, поперчить и перемешать.
Тушку курицы натереть солью, черным перцем начинить фаршем, зашить запекать в духовке до готовности.

Подавать с пряной зеленью.

Приятного аппетита.