December 23rd, 2013

Быстро. Просто. Вкусно. Сельдь в горчичном соусе.

горчица готовая - 30 г, растительное масло - 20 г, коньяк - 10 г, лук репчатый- 30 г, сахар - 10 г, перец душистый свежемолотый, лимонный сок из 0.5 лимона.

Сельдь 150 г, разрезать, сложить в стеклянную банку.
Лук порезать кольцами, добавить к сельди.
Горчицу, растительное масло, коньяк, сок лимона, сахар, перец, - смешать.

Сельдь залить маринадом, закрыть и дать пропитаться в течение 5 часов в холодном месте.

Счастливого Нового года!

Быстро. Просто. Вкусно. Гусь, фаршированный квашеной капустой.

1 гусь, 0.5 ч. ложки тмина, черный перец, соль, 800 г квашеной капусты, лук репчатый 4 шт.,4-5 яблок, 1—2 ст. ложки гусиного жира.

Яблоки не крупно порезать.
Квашеную капусту и репчатый лук нарезать и потушить в жаровне на гусином жире до готовности, добавить яблоки.
Тушку гуся натереть тмином, перцем и солью, нафаршировать тушеной капустой, зашить, положить на противень и запечь в духовке 1.5-2.0 часа, периодически поливая образующимся соком.

Счастливого Нового года!