January 12th, 2014

Быстро. Прото. Вкусно. Паштет рыбный.

Филе скумбрии 250г, сыр голландский 60г, масло сливочное 80г, орех мускатный, лимон, зелень, перец черный молотый, соль.

Филе припустить в небольшом количестве бульона, охладить и дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой.
Масло хорошо смешать с тертым сыром и ввести в рыбную массу.
Заправить солью, перцем, мускатным орехом, взбить.
Если масса покажется густой, добавить немного бульона, в котором рыба припускалась.
Придать изделию нужную форму.
Украсить пряной зеленью и лимоном.

Приятого аппетита.

Быстро. Просто. Вкусно. Паста из сельди с творогом.

Сельдь 250г, творог 150 г, чеснок 5 зубчиков, масло сливочное 50г, орехи грецкие 50г, перец черный молотый, зелень.

Сельдь разделать на филе. Пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, вместе с чесноком, маслом, толчеными орехами, добавить протертый творог, перец, хорошо размешать и украсить пряной зеленью.

Приятного аппетита.