March 5th, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Запеченная рыба.

Филе рыбы(палтуса, трески, хека, лососевых рыб) весом по 75–100 г, соль, перец, сливочное масло, мелко нарезанный репчатый лук, мелко нарезанные грибы, пшеничная мука, 15% сметана, пряная зелень.

Филе рыбы натереть солью, перцем.
Уложить в формочки.
Сливочное масло растопить и обжарить в нем лук и грибы.
Не снимая с огня, добавить муку, соль, перец и тоненькой струйкой влить сметану.
Мешать, пока не загустеет.
Смесь разлить по формочкам с рыбой, поставить формочки в предварительно нагретую (до 190°C) духовку и запечь до готовности.
Перед подачей на стол, отделить рыбу от стенок формочки, осторожно выложить па тарелку. Посыпать пряной зеленью.

Приятного аппетита.