March 6th, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Зеленое масло.

По 0,5 стакана мелко нарезанного щавеля, шпината, петрушки, зелени сельдерея, 1 чайная ложка мелко нарезанной зелени базилика, 200 г сливочного масла, 2 ст. ложки анчоусной массы, 1 чайная ложка готовой горчицы, 1 раздавленный зубчик чеснока.

Щавель, шпинат, зелень петрушки,сельдерей, базилик. Залить кипятком на 5 минут, слить воду, отжать зелень, протереть через сито.
Растереть сливочное масло(комнатной температуры), добавить в него протертую зелень, анчоусную массу, горчицу и чеснок, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Поставить в холодильник.
Использовать для приготовления бутербродов.

Приятного аппетита.