March 21st, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Рыбные тефтели в горшочке.

2 кг щуки, 6 крупных луковиц, 6 крупных морковок, 1 яйцо, лавровый лист, соль, черный перец.

Щуку почистить, промыть, отделить филе от костей и головы, пропустить через мясорубку, вместе с половиной лука, добавить яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Из полученного фарша сформировать небольшие тефтели.
Из головы с костями сварить крутой бульон.
Остатки лука и морковь нашинковать и перемешать.
На дно горшочков уложить слой овощей, на них рыбные тефтели, пересыпать овощами до заполнения горшочков, положить лавровый лист, посолить, поперчить.
Залить кипящим бульоном, закрыть крышкой, поставить в прогретую духовку на 20-30 минут, чтоб едва кипело.
Подавать с пряной зеленью.

Приятного аппетита.