March 31st, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Речная рыба в двойной панировке.

600 г рыбы (судак,щука), 100г панировочных сухарей, 1 яйцо, 50г молока, пряная зелень , 100г растительного масла, перец, соль, 150г сметаны.

Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, разрезать вдоль позвоночника, отделить от костей, нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке.
Яйцо взбить с молоком, обмакнуть рыбные куски, запанировать в сухарях.
Обжарить кусочки в раскаленном растительном масле, чтобы они полностью погрузились в него.
Перед подачей полить сметаной, на гарнир жаренный картофель, с пряной зеленью.

Приятного аппетита.