July 21st, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Рыбная запеканка

500 г трески или какой-либо другой рыбы, 3—4 ст.ложки растительного масла, 3—4 помидора, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. ложка сливочного масла, 2—3 ст. ложки мелко нарубленной зелени (укроп, петрушка, майоран, эстрагон), 2—3 ст. ложки тертого сыра, соль, перец.

В противне разогреть растительное масло, положить в него нарезанную ломтиками рыбу (ломтики посолить).
Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень
тонко нарезанными ломтиками моркови.
Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 мин.
Добавить сливочного масла, немного рыбного бульона или воды, зелень, соль и перец.
Полученный соус вылить на рыбу, посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще 10 мин в духовке.
Посыпать пряной зеленью.

Приятного аппетита.