August 25th, 2014

Быстро. Прото. Вкусно. Пельмени (Тортеллини) с овощами

2 молодых кабачка, морковь 2шт. , 0.5 веточки розмарина , 4 зубчика чеснока, 6 ст. ложек растительного масла, 1 пучок зеленого лука, пряная зелень, соль, молотый черный перец, 2 ст. ложки лимонного сока , 500 г магазинных пельменей (тортеллини).

Кабачки, морковь, зеленый лук мелко нарезать.
Чеснок очистить и порубить.
Розмарин вымыть, оборвать листочки.
Кабачки, морковь и лук обжарить в сотейнике в 2 ст. ложках масла. Добавить чеснок, розмарин, посолить, поперчить, переложить овощи в керамическую чашку.
Взбить лимонный сок с оставшимся растительным маслом, посолить и поперчить.
Полить смесью овощи и оставить на 30 мин пропитаться.
Пельмени (Тортеллини) сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, дать ей хорошо стечь и затем добавить к овощам, посыпать пряной зеленью.

Приятного аппетита.