October 5th, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Закуска из баклажан

Баклажаны 500г, пряная зелень, чеснок 8-10 зубчиков, грецкие орехи 100г, сок 1 лимона, соль, перец, фритюр.

Баклажаны разрезать вдоль на полосы толщиной в 1 см.
Поджарить во фритюре до золотистого цвета.
Дать стечь маслу.
Пряную зелень мелко порезать, добавить толченные грецкие орехи, растертый чеснок, соль, черный перец, сок лимона, все хорошо перемешать.
Можно добавить и майонез и взбить.
Соусом смазать пластинки поджаренных баклажан, свернуть в трубочку. Уложить на тарелку, украсить оставшимся соусом.
Дать постоять в прохладном месте 30-40 минут.

Приятного аппетита.