November 11th, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Мясо тушенное с баклажанами

1 кг телятины, 100г растительного масла, 1 стакан мелко нарезанного лука, 1 стакан томатного соуса, 2 ч. ложки муки, 3-4 зубчик чеснока, 1 стакан воды, 2 баклажана, соль, перец, пряная зелень .

Мясо порезать кусочками, обвалять в муке, обжарить в масле со всех сторон до золотистого цвета.
Мясо вынуть.
В том же масле пассировать лук, чеснок, влить томатный соус, воду, положить пряности, посолить.
Добавить мясо и тушить 1-1,5 часа помешивая.
Нарезать кубиками баклажаны, посолить, дать постоять, слить сок.
Баклажаны добавить к мясу, тушить до готовности.
Подать на большом подогретом блюде, посыпав пряной зеленью.

Приятного аппетита.