November 18th, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Треска в маринаде.

800 г филе трески, 1 ст. ложка муки, 12 штук мелких красных помидоров, 200г репчатого лука, 300г моркови, 5-6 зубчиков чеснока, 100г растительного масла, соль, молотый перец, базилик, 25г сухого вина, пряная зелень.

Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон на сковороде в растительном масле до образования золотистой корочки.
Снять со сковороды, переложить в сотейник.
В сковороду положить помидоры, порезанный лук, натертую морковь, растертый чеснок, посолить, поперчить, посыпать базилик, обжарить, добавить ложку белого сухого вина, 150г горячей воды, рыбу залить полученным соусом, прокипятить,
посыпать измельченной пряной зеленью.
На гарнир можно подать отварной или жареный картофель.

Приятного аппетита.