November 24th, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Мясной рулет с луком.

Говядина (вырезка) 1 кг, майонез 100-150г, чеснок 6-8 зубчиков, салат зеленый, пряная зелень, лук репчатый 400г, морковь, 300г, соль, базилик, перец черный молотый и перец душистый по вкусу.

Говяжью вырезку разрезать повдоль книжкой, толщиной 1,5-2,0см, по возможности отбить.
Мясную пластину нашпиговать чесноком, посолить, поперчить, посыпать базилик.
Лук мелко порезать, морковь натереть, посолить, поперчит, добавить 1-2 ложки майонеза, базилик, все перемешать.
Мясо положить на полиэтиленовую пленку, на мясо ровным слоем наложить приготовленную массу, аккуратно, с помощью пленки, свернуть рулетом, край приколоть деревянными шпильками.
Рулет смазать майонезом.
Поместить в кулинарный пакет. Пакет плотно запечатать, проколоть 6-8 дырок для выхода пара.
Духовку разогреть до 200-210 градусов,
На противень положить пакет, мясо в пакете лучше швом в верх, поместить в духовку. Через 10-15 минут, жар убавить до 160-180 градусов и запекать до готовности 1-1,2 часа.
Готовый рулет порезать на порционные куски, положить их на салат, посыпать пряной зеленью.

Приятного аппетита.