December 24th, 2014

Быстро. Просто. Вкусно. Рыба в кляре

Филе рыбы 500г, мука 100г, масло растительное 200мл, пиво черное 120мл, яйца 2 шт., лимон 2 шт., соус томатный 2 ст. ложки, пряная зелень, сухой базилик, соль, перец.

Филе нарезать ломтиками, поперчить.
Из лимонов выжать сок, обрызгать рыбу и оставить на 10-15 минут.
Желтки взбить с пивом, смешать с мукой, посолить, добавить базилик и мелко измельченную зелень, кляр перемешать до получения однородной массы.
Белки взбить и положить в кляр, хорошо перемешать.
Растительное масло хорошо разогреть в глубокой посуде.
Рыбу обмакнуть в кляр и жарить в растительном масле до образования золотистой корочки.
Готовую рыбу положить на подогретое блюдо, и сбрызнуть лимонным соком.

Приятного аппетита.