January 11th, 2015

Быстро. Просто. Вкусно. Куриное мясо в горшочке.

Куриное мясо(без костей) 2кг, чеснок 9-10 зубчиков, лук 5-6 шт., растительное масло, стебель свежего сельдерея, сладкая паприка 30г, черный молотый перец, сухой базилик, 30г сухого вина, 200г сметаны, 50г грецких орехов, сок 1 лимона, 25г сушеных грибов.

Мясо нарезать небольшими кусочками.
Из паприки, черного перца, базилика, сухого вина, лимонного сока, приготовить маринад.
Залить маринадом мясо, поставить настояться на 30-40 минут.
Лук порезать кольцами.
Чеснок мелко покрошить
Сельдерей мелко порезать.
На сковороде пожарить половину лука до золотистого цвета, вытащить из масла, дать маслу стечь назад в сковороду, смешать со второй половиной лука.
В эту же сковороду положить половину чеснока и обжарить до коричневого цвета, чеснок вынуть и выбросить.
Мясо вынуть из маринада, положить в туже сковороду, закрыть крышкой и обжарить.
В керамический горшок на дно положить слой лука.
В большой чашке смешать обжаренное мясо, лук, сельдерей, остаток чеснока, масла, маринада, грибы, сметану, посолить.
Всю смесь заложить в горшок, налить 200г горячей воды.
Горшок поставить в разогретую до 200 градусов духовку, как только содержимое горшка прогреется до 100 градусов, температуру убавить до 120-140 градусов и готовить 30-40 минут до готовности.
Подавать посыпав толченными грецкими орехами, пряной зеленью, на гарнир мелкий вареный картофель.

Приятного аппетита.