January 17th, 2015

Быстро. Просто. Вкусно. Суп гороховой

Говяжья грудинка 1 кг, горох сухой 800г, лук репка 0,5кг, морковь 400г, репа 250г, тыква 250г, растительное масло 150г, корень петрушки 50г, черный перец, соль.

Горох замочить на 1,5-2 ч.
Мясо и горох положить в керамический горшок, залить холодной водой, закрыть крышкой, довести до кипения.
Духовку прогреть до 160-180 градусов, поставить туда горшок, как закипит, убавить жар до 100-110 градусов, варить 50-60 минут.
Лук, морковь, корень петрушки порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Тыкву, репу, порезать кубиками.
Когда мясо и горох будут почти готовы, добавить в бульон остальные ингредиенты, посолить, поперчить, варить до готовности, заправить пряной зеленью.
Подавать с белыми сухариками.

Приятного аппетита.