January 21st, 2015

Быстро. Просто. Вкусно. Курица томленная с овощами

Курица 1,5кг, 300г чечевицы, 1–2 луковицы, 6-8 зубчиков чеснока, томаты 0,5кг, 1л куриного бульона, 250 г баклажанов, соль,. черный молотый перец, 100г растительного масла, 1 ч. л. гвоздики, 1 ч. л. кориандра, 1 ч.л. мята, пряная зелень.

Чечевицу замочить на 1-2 часа.
У курицы отделить мясо от костей.
Из костей приготовить 1л бульона.
Лук и чеснок пассировать до прозрачности в сковороде на растительном масле. Положить туда куски мяса, и обжарить их до золотистого цвета.
Вынуть мясо из сковороды, насыпать туда вымоченную чечевицу, залить бульоном. Варить 20–30 минут.
Содержимое сковороды переложить в керамический горшок.
Томаты, баклажаны, крупно порезать.
В чечевицу добавить овощи, пряности, посолить, выложить в эту массу обжаренное мясо. Все вместе перемешать.
Нагреть духовку до 160-180 градусов.
Поставить горшок в духовку на 1-1,5 часа томиться при 100-120 градусах.
При подаче к столу посыпать пряной зеленью.

Приятного аппетита.