January 26th, 2015

Быстро. Просто. Вкусно. Запеканка из цветной капусты

500г цветной капусты, 50г муки, 70-75г сливочного масла, 50г молока, 1–2 яйца, соль, перец, пряная зелень

Цветную капусту отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, дать стечь воде, мелко порезать.
Муку пассировать, развести молоком, влить его тонкой струйкой, посолить, поперчить, прокипятить 3-4 минуты.
Не остужая, смешать соус со взбитыми яйцами.
Выложить нашинкованную капусту в противень, залить соусом.
Поставить противень в разогретую до 150-160 градусов духовку, запекать 15–20 минут.
Готовую запеканку посыпать мелко нарубленной пряной зеленью.

Приятного аппетита.