March 16th, 2015

Быстро. Просто. Вкусно. Заливное из карпа.

Карп 2кг, сладкий красный перец 150г, корень петрушки 100г, морковь 200г, желатин 50г, яйцо 2шт., лук репчатый 150г, черный перец, соль.

У рыбы удалить голову, плавники, хвост, внутренности, разделать на филе без костей, нарезать на порционные куски.
Из головы, хвоста, плавников, хребта, сварить крепкий бульон, добавить лук, морковь, корень петрушки, поперчить, посолить.
В бульон положить куски рыбы и варить до готовности.
Осторожно вынуть филе, процедить бульон.
Филе выложить на блюдо, украсить морковью.
Развести желатин, добавить в бульон, залить филе и дать застыть.
Готового карпа украсить вареными яйцами, красным перцем и пряной зеленью.

Приятного аппетита.