May 1st, 2015

Быстро. Просто. Вкусно. Тушеная утка в соусе из сладкого чернослива

1 утка 1,8кг, 150г сливочного масла, 1 морковь, 1 корень сельдерея, сок 2х лимонов
300 г чернослива, 1 столовая ложка муки, 700г воды,
пряная зелень, черный перец, соль.

Подготовленную утку нарезать кусками.
Морковь, корень сельдерея мелко порезать, обжарить в масле, добавить кусочки утки, жарить вместе с кореньями, сложить все в сотейник, подлить горячей воды, посолить, поперчить, припускать 30 минут.
Муку обжарить в масле, разбавить горячей водой, добавить лимонный сок,
подготовленный без косточек чернослив, дать закипеть.
К утке в сотейнике добавить подготовленный соус, тушить на самом малом огне 20-30 минут.
Подать с жареным картофелем и пряной зеленью.

Приятного аппетита.