March 6th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Бараньи отбивные котлеты

Баранья корейка 1кг, молоко 0,5л, растительное масло, мука белая, мука ржаная 100г,лимонный сок 80г, чеснок 5-6 зубчиков.

Баранью корейку нарезать кусками по реберной косточке, хорошо отбить, залить молоком, выдержать на холоде 30-40минут.
Слить молоко, обсушить котлеты, панировать белой мукой, обжарить их в сильно нагретом растительном масле.
Обжаренный котлеты вынуть.
В том же масле припустить ржаную муку, чеснок, добавить лимонный сок, 100-150г горячей воды.
Соус посолить, поперчить, положить в него обжаренные отбивные, потушить 5-10 минут.
Подать на подогревом блюдо с вареными овощами и пряной зеленью.

Приятного аппетита.