March 20th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Рулет из говядины и курицы.

800г мякоти говядины, куриное филе 500г, майонез 100 г, корень сельдерея 50г, чеснок 3-4 зубчика, базилик 1 ч.л., соль, перец, растительное масло для смазывания.

Куриное филе пропустить через мясорубку, вместе с чесноком и сельдереем. Всыпать соль, перец, базилик, добавить майонез и хорошо размешать.

Мясо порезать слоями, гармошкой толщиной 1см.
Расправить в пласт, хорошо отбить.
По пласту размазать равномерным слоем куриный фарш. Аккуратно, свернуть рулет, смазать растительным маслом.

Фольгу свернуть в 2 слоя, положить на нее рулет.
Фольгу завернуть конвертом, герметически, положить на противень.
Духовку нагреть до 200°С, поставить в нее противень, запекать 1 -1,2 часа.

Противень с рулетом вынуть из духовки, не раскрывая фольгу, остудить.
Рулет не вынимать из фольги до момента нарезки и подачи, иначе он начнёт сохнуть и темнеть.
При желании перед нарезкой рулет поставить на 10-15 минут в горячую духовку.

Приятного аппетита.