April 27th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Рыбные колбаски

Картофель 1кг, репчатый лук 300г, вареная рыба филе 200-300г, растительное масло 50г, сливочное масло 100г, томатная паста 80г, яйца 4 шт., мука 100-120г, панировочные сухари, соль, перец.

Лук мелко порезать, пассировать в растительном масле.
Картофель отварить, очистить от кожуры, измельчить вместе с рыбой.
Фарш смешать с двумя яйцами, добавить лук, томатную пасту, поперчить, посолить.
Два яйца взбить.
Из готового фарша сформировать колбаски длиной 8см и толщиной 3см,
обвалять их в яйце, панировать в муке, еще раз в яйце и панировочных сухарях.
Поджарить на сливочном масле до золотистой корочки.
Подать с пряной зеленью и сметаной.

Приятного аппетита.