May 7th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Зразы из кальмаров

300 г кальмаров, 150 г рис, 100г лук репчатый, морковь 100г, сливочное масло 50г, панировочные сухари, 2 яйца, соль, перец, 100 г растительного масла, пряная зелень.

Мясо кальмара опустить в кипяток варить 2-3 минуты, остудить, измельчить в фарш.
Рис сварить, промыть, дать воде стечь.
Яйца сварить, остудить, измельчить.
Лук мелко порезать, морковь натереть, пассировать в сливочном масле.
Смешать фарш кальмара, лук, морковь и яйца, посолить, поперчить.
Из полученной массы сформировать круглые зразы диаметром 5-6см, толщиной 1-1,5см, хорошо панировать, обжарить на раскаленной сковородке в растительном масле.
Подать со сметаной и пряной зеленью.

Приятного аппетита.