May 23rd, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Кавурма из свинины. Болгария

800г филе свинины, 500г свиной печенки, 5 стручков сладкого перца, лук репчатый 450-500г, 2-3 помидора, грибы 100г, белое сухое вино 60-80г, чабер, черный перец, пряная зелень, подсолнечного масла, соль.

Свинину мелко порезать, припустить с маслом, добавив небольшое количество воды.
Печень сварить.
Грибы, перец порезать полосками.
Помидоры порезать дольками.
Лук порезать добавить к мясу, когда лук станет мягким положить нарезанную кубиками печенку, грибы, стручковый перец, помидоры, чабер, посолить, поперчить, влить вино и немного горячей воды. Все хорошо перемешать, выложить в керамический горшок, плотно закрыть крышкой.
Духовку нагреть до 150-160°С поставить в нее горшок, томить 30-40 минут.
При подаче посыпать мелкорубленой пряной зеленью.

Приятного аппетита.