June 22nd, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Салат летний, витаминный

Лето - время салатов, запасаемся витаминами.

Капуста любая 500г, морковь красная крупная 3 шт., огурец свежий 200г, помидор красный 2 шт., перец болгарский сладкий 2 шт., яблоко кислое 2 шт., лук репчатый 2 шт., пряная зелень(кинза, сельдерец, укроп)- 100-150г, лимон 1 шт. Соль 45г. Сахар 40г. Перец черный острый 15г. Растительное масло 1 ст. ложка.

Капусту нашинковать тонкими ломтиками чуть посолить и хорошо растереть руками.
Морковь натереть на терке для корейской моркови или тонко-тонко порезать.
Яблоки тонко порезать или натереть.
Огурцы натереть на терке для корейской моркови или тонко порезать.
Лук, помидоры и сладкий болгарский перец тонко порезать.
Свежую пряную зелень мелко порезать.
Из лимона выжать сок.

Капусту и овощи сложить в большую полиэтиленовую чашку, добавить сахар, посолить, поперчить, добавить сок лимона, 1 ст.ложку растительного масла, все хорошо перемешать, подавить, дать постоять 15-20 минут, что бы выделился сок.
Разложить овощную массу по банкам, придавить ложкой, чтобы вверху был сок, поставить в холодильник на 2-3 часа.

Приятного аппетита.