June 30th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Летнее овощное ассорти

Молодой картофель мелкий 600г, морковь 400г, лук молодой 400г, кабачки молодые 400г,зеленый горошек 200г, сметана 300-400г, тертый сыр 100г, чеснок молодой 2-3 стебля, петрушка молодая с корнями 2-3 шт., укроп 1-2 пучка, кинза 1 пучек, сельдерей 1-2 стебля, другая пряная зелень по желанию, черный и душистый молотый перец, соль.

Картофель взять целиком, почистить.
Кабачки порезать кружочками запанировать в муке.
Морковь порезать кусочками, лук крупно покрошить.
Все обжарить по отдельности на растительном масле, до золотистой корочки.
Пряную зелень мелко режим.

В овощи, горошек, пряную зелень, добавляем сметану, солим, пёрчим, аккуратно перемешиваем.

В противень налить 2-3 ложки воды, выложить полученную смесь, влить сверху остатки сметаны, равномерно посыпать тертым сыром.

Духовку нагреть до 180-200°С, поставить в нее противень, запекать до золотистой корочки.

Приятного аппетита.