July 5th, 2016

Быстро. Просто. Вкусо. Летний салат из баклажанов и перца

2 баклажана, 2 сладких болгарских перца, 5-6 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, сок 1 лимона, 1 пучок зеленого лука, пряная зелень, черный молотый перец, соль.

Баклажаны и перец очистить от плодоножки, перец — от семян, запечь в духовке.
Очистить от кожицы и мелко нарезать.
Зеленый лук, пряную зелень, чеснок мелко порубить.
Смешать овощи и зелень, посолить, поперчить.
Сок лимона и растительное масло, взбить, залить овощи и перемешать.
Дать постоять в 1-2 часа в прохладном месте.
Сверху украсить порубленной зеленью укропа.

Приятного аппетита.