August 25th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Фаршированный картофель.

6 крупные продолговатых картофелин, 50г молока, 50г сливочного масла, 100г тертого острого сыра, 50г майонеза, 100г филе соленой рыбы, черный перец.

Картофель очень хорошо промыть, обсушить, сделать в нем несколько проколов.
Духовку разогреть до 180 °C. Положить картофель на решетку выпекать в течение 60 минут. Остудить.
Каждый клубень разрезать вдоль, вынуть чайной ложкой содержимое половинок (оставив около 0,5 см до шкурки).
Соленую рыбу мелко порезать.
Вынутые части картофеля растереть с молоком и сливочным маслом, добавить измельченную рыбу, поперчить, положить фарш в подготовленные половинки картофеля, аккуратно снять шкурку, обмазать майонезом, сверху посыпать тертым сыром. Поместить на противень.
Духовку разогреть до 200 градусов, поставить туда противень, запекать до золотистой корочки.
При подаче посыпать пряной зеленью.

Приятного аппетита.