August 28th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Пикантная говядина.

Говяжья вырезка 1кг, ананасовый сок 200г, лимонный сок 200г, вода 100г, сливочное масло 50г, мед 40-50г, персики 300г, соль, черный перец, сухой базилик, пряная зелень.

Вырезку плотно сложить, чтобы получился один компактный кусок мяса, обвязать натуральной ниткой, положить на противень, смазать сливочным маслом, налить 100г воды.
Духовку разогреть до 210 °C, поставить в нее противень, запекать в течение 30–40 мин.
Мясо вынуть из духовки, снять нитку, дать постоять 10 -15 мин.
В жаровне смешать ананасовый, лимонный сок, добавить масло, мед, 100г, воды, положить мясо, базилик, посолить, поперчить.
Варить до готовности, помешивая, пока смесь не загустеет и не запузырится. Всыпать персики, нагреть до кипения.
Мясо нарезать поперек волокна тонкими ломтиками.
При подаче полить соусом и посыпать пряной зеленью.

Приятного аппетита.