September 26th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Куриные котлеты фаршированные грибами.

Мясо курицы 1-1,2кг, 3 яйца, лук репчатый 300г, 300 г шампиньонов, 200г белого хлеба, панировочные сухари, мука, сметана 150г, растительное масло, перец, соль.

Грибы промыть, порезать на маленькие кусочки, обжарить вместе с мелко резанным луком, поперчить, посолить.
Мякоть курицы прокрутить через мясорубку, добавить белый хлеб, сырой желток, сметану, лук, соль, перец и снова прокрутите все через мясорубку.
Из куриного фарша сделать небольшие лепешки. в середину положить грибной фарш свернуть к одной стороне, края хорошо слепить.
Белок слегка взбить.
Котлеты запанировать в муке, смазать белком, еще раз запанировать мукой, обмазать яйцом и хорошо обвалять панировочных сухарях.
На сковороде разогреть растительное масло и пожарить котлеты.
Подавать на подогретом блюде с вареным картофелем и пряной зеленью.

Приятного аппетита.