October 14th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Острый мясной рулет

Голень молодого поросенка 800г, лук репчатый 100г, морковь 100г, корень сельдерея, перец душистый, чеснок 1 головка, черный перец, соль, лавровый лист.

Голень хорошо помыть, почистить, варить в соленой воде, с морковью, луковицей, корнем сельдерея, душистым перцем, лавровым листом 2,5-3,5 часа.
Когда мясо разварится, остудить и осторожно удалить кость.
Готовое мясо развернуть в пласт, посыпать перцем и мелко нарезанным чесноком, свернуть рулетом.
Завернуть рулет в целлофан и положить под пресс на 2-3 часа.
Подавать с соусом-хреном.

Приятного аппетита.