November 18th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Фаршированный цыпленок

3 цыпленка по 700 800г, растительное масло 120г .
Для фарша: 360г гусиной или утиной печенки, сливочное масло 100г, 2 замоченные в молоке булочки, 200г шампиньонов, 5 яиц, 100г сала, лук 200г, 0,2г майорана, петрушка, соль, черный перец, красная паприка.

Сало порезать кусочками, вытопить жир, добавить сливочное масло.
Лук, шампиньоны, печенку, порезать, добавить майоран, петрушку, посолить, поперчить, посыпать сладкой паприкой, поджарить в растопленном сале.
Яйца сварить, нарезать кубиками.
Булочки отжать.
Из лука, грибов, печенки, яиц и булочек приготовить фарш.
Фаршем начинить цыплят, зашить края.
Цыплят жарить на слабом огне, в растительном масле, до полной готовности.
В качестве гарнира подать зеленый горошек, отварной рис, квашенные овощи, пряную зелень.

Приятного аппетита.