December 1st, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Куриная печенка

На 4 порции. 700г куриной печени, 2 крупных спелых помидора, 0,5 чайной ложки свежих листьев базилика, 1 зеленый сладкий перец, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки свежей мелко нарезанной петрушки, соль, свежемолотый черный перец.

Печень промыть, удалить пленку, просушить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить.
Ошпарить помидоры, очистить от кожуры, разрезать пополам, посыпать базиликом. Удалить сердцевину у перца, нарезать на мелкие кусочки.
Нагреть масло в сковороде, обжарить кусочки перца 3-4 минуты.
Снять перец со сковороды, дать жиру стечь, отложить в сторону.
В сковороде обжарить куриную печень 3-4 минуты. Отложить готовую печенку.
На ту же сковороду положить помидоры срезом вниз, обжарить несколько минут, пока не подрумянятся.
Готовую печень выложить, на подогретую тарелку, добавить помидоры, перец и петрушку.
На гарнир рисовые оладьи.(рецепт завтра).

Приятного аппетита.