December 11th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Блины со свининой по-датски

На 12-15 блинчиков диаметром 5 см. 500г постной свиной вырезки, сливочное масло 200-250г, лук-шалот 100г, пшеничная мука 500г, 6 крупных яиц, 1 чайная ложка соли, молоко 250г, сливовый джем.

Свинину без жира и пленок нарезать мелкими кусочками или измельчить на мясрубке с крупной решеткой.
В сковороде растопить 3 столовые ложки сливочного масла, припустить свинину на малом огне 15-20 минут до готовности.
Вынуть мясо на бумажное полотенце, чтобы удалить жир, добавить в сковороду 2 столовые ложки масла, поджарить лук-шалот до золотистого цвета, выложить к мясу.
Муку высыпать в большую миску горкой, сделать углубление.
Отдельно слегка взбить яйцо с солью, добавить в муку, хорошо перемешать.
Влить молоко, остальное масло, тесто должно быть, как не густая сметана.
В полученную массу положить свинину, лук-шалот, еще раз хорошо перемешать.
Сковороду смазать маслом, хорошо нагреть, большой ложкой выкладывать "тесто" на сковороду.
Обжаривать блины с двух сторон, подать, с сливовым джемом.

Приятного аппетита.