December 15th, 2016

Быстро. Просто. Вкусно. Кукуруза в кляре

На 12 оладий. 8 молочных початков кукурузы, 1,25 чайной ложки соли, 60-70г молока, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 яичных белка, 125г растительного масла.

Удалить оболочку с початков, сделать несколько глубоких надрезов ножом, так чтобы молочная жидкость могла стечь в миску.
В ту же миску срезать зерна с початка, добавить соль, молоко, просеянную муку, хорошенько размешать, получив кляр.
Поставить в холодильник на 15 минут.
Взбить яичные белки до густоты, осторожно добавить в охлажденный кляр.
Растительное масло разогреть, столовой ложкой зачерпнуть тесто, опустить в раскаленное растительное масло, покрывающее дно сковороды слоем в 1 см, жарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавать горячими.

Приятного аппетита.