January 12th, 2017

Быстро. Просто. Вкусно. Свиные медальоны под румяной сырной корочкой

12 свиных медальонов (всего около 800г), растительное масло 70г, 4 зубчика чеснока, 12 консервированных слив, 150г тертого сыра, соль, черный молотый перец, пряная зелень.

Из котлетной части вырезать медальоны отбить, обсушить.
В сковороде разогреть масло, обжарить в нем мясо по 2-3 минуты с каждой стороны. Чеснок очистить, раздавить, за 2 мин до готовности мяса добавить в сковороду.
Сливы откинуть на сито, дать стечь соку.
Нагреть духовку до 200°.
Противень смазать жиром.
Медальоны посолить, поперчить, разложить в противне, на каждый выложить по сливе, посыпать сыром.
Запекать в духовке около 10 мин.
Подать горячими, с жареным картофелем и пряной зеленью.

Приятного аппетита.