January 17th, 2017

Быстро. Просто. Вкусно. Индюшиный шнитель в майонезе

Одним из самых быстрых в приготовлении, качественных, нежных и вкусных, является мясо индюшки.
Чтобы приготовить натуральные индюшиные шницели потребуется 10-12 минут.

Индюшиная грудинка 1кг, майонез 100г, яйцо 2шт., мука 150г, панировочные сухари 150г, соль, черный перец.

Индюшиную грудинку порезать поперек волокон на одинаковые куски, толщиной 1-1,5см, ровно в один ряд сложить в полиэтиленовый пакет, отбить деревянным молотком или лопаткой.
Каждый кусок смазать майонезом, сложить на тарелку, охладить в холодильнике 1-1,2 часа, при срочности хватит и 15 минут, но будет менее сочным.
Готовить можно несколькими способами.
1. Кусок мяса обвалять в муке, поперчить, посолить, жарить в раскаленном растительном масле на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
Мясо будет нежным и сочным.
2. Разогреть духовку до 250-300 градусов, куски мяса в майонезе посолить, поперчить, положить на решетку, под гриль, ниже поставить противень с налитой горячей водой 100-150г, запекать под грилем по 2-3 минуты с каждой стороны.
В духовку можно положить несколько веточек вишни, осины, можжевельника.
Мясо будет мягким, сочным с приятным запахом.
3. Кусок мяса в майонезе хорошо запанировать в муке, взбить яйца, мясо покрыть яйцом, посолить, поперчить, панировать в сухарях, жарить в раскаленном растительном масле на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
Мясо будет нежным, сочным с хрустящей корочкой.
Подать с жаренным картофелем и квашенными овощами.

Приятного аппетита.