January 25th, 2017

Быстро. Просто. Вкусно. Закуска из фаршированной рыбы

Рыбу можно любую, но лучше свежую.
Рыба 1-1,2кг, лук репчатый 100г, грецкие орехи 50г, изюм 50г, сухая кислица 50г, зелень сельдерея 50г, сливочное масло 50г, корица, черный перец соль.

Рыбу разрезать по брюху, вынуть внутренности, осторожно вынуть кости, удалить голову, плавники, хвост.
Лук порезать, смешать с измельченными орехами, изюмом, кислицей, порезанной зеленью сельдерея, посолить, поперчить, добавить корицу и сливочное масло, приготовить фарш.
Рыбу натереть солью, поперчить, в брюшко положить фарш, зашить ниткой.
Духовку нагреть до 180-200 градусов.
Рыбу выложить на противень, смазать маслом.
Поставить в духовку запекать 20-25 минут до золотисто корочки. переодически поливая рыбу жидкостью из противня.
Готовую рыбу перед подачей полить лимонным соком.

Приятного аппетита.