February 19th, 2017

Быстро. Просто. Вкусно. Перец, тушенный с помидорами

Сладкий перец 400г, спелые и мясистые помидоры 600г, репчатый лук 100г, чеснок 1 зубчик, базилик 2—3 листика, оливковое масло 100г, ложек, соль, перец.

Лук очистить, порезать.
В сковороду налить масло, раскалить, положить лук, закрыть крышкой слегка подрумянить, убрать крышку, влить 1 ст. ложку воды, подождать пока вода не испарится.
Сладкий перец запечь, очистить, удалить семена, волокна, нарезать полосками.
Помидоры ошпарить водой, удалить семена, сок, порезать морковь на кусочки.
Когда лук готов, выложить в сковороду сладкий перец, готовить при среднем нагреве 12-15 минут, добавить кусочки помидор, резанный чеснок, посолить, поперчить.
Тушить, пока овощи не впитают все масло, помешивая деревянной лопаткой.
Подать перец с помидорами на сервировочном блюде, с порубленными листиками базилика.

Приятного аппетита.