February 23rd, 2017

Быстро. Просто. Вкусно. Закуска из перца

Мясистый сладкий перец 6 шт., спелые и мясистые помидоры 8 шт., репчатый красный лук 2 шт., оливковое масло 4 ст. ложки соль.

Перец наколоть по одному на вилку (со стороны плодоножки), держать над огнем плиты, поворачивая медленно, чтобы обжечь кожицу, очистить, разрезать пополам вдоль, удалить семена и волокна, нарезать крупными кусками.
Лук очистить, мелко нарезать, жарить в сковороде на при слабом нагреве так, чтобы лук не изменил цвет.
Помидоры ошпарить, снять кожицу, удалить семена, порезать на кусочки и добавьте к луку.
Жарить еще 2-3 мин., положить сладкий перец, посолить, закрыть сковороду крышкой, тушить при слабом нагреве 20-25 минут, часто помешивая.
При подаче переложить готовые овощи в салатницу.

Приятного аппетита.