March 3rd, 2017

Быстро. Просто. Вкусно. Картофель, запеченный в формочках

Картофель 1кг, спаржа 6 шт., йогурт 100-125г, яйца 3 шт., пряная зелень 100г, дрожжи 30-50г, тертый сыр 50г, панировочные сухари 70-80г, оливковое масло 70-80г, соль, черный перец.

В большом количестве соленой воды сварить картофель в «мундире».
Спаржу приготовить на пару.
Сваренный картофель, очистить, растолочь.
Спаржу измельчить миксером.
В чашке перемешать картофельное пюре, измельченную спаржу, добавить масло, йогурт, тертый сыр, пряную зелень, соль и свежемолотый перец, затем добавить яйца (по одному), дрожжи, пропущенные через сито, все еще раз хорошо перемешать.
Смесь разложить в 6 небольших форм, смазанных маслом и посыпанных сухарями.
Поставить формы в духовку, нагретую до 180 °С, выпекать 30-40 минут.
Вынуть из духовки, переложить на блюдо, подать на стол.

Приятного аппетита.