March 14th, 2017

Быстро. Просто. Вкусно. Рыба по-парижски

Филе палтуса или камбалы 500г, масло сливочное 50г, шампиньоны свежие 200г, лук репчатый 200г, мука пшеничная 30г, лук репчатый 200г, сметана 150г, пряная зелень 20г, соль, перец молотый черный.

Филе рыбы натиреть черным молотым перцем, солью и уложить в форму.
Мелко нарезать репчатый лук и свежие грибы, обжарить на сливочном масле
5 минут, не снимая с огня, добавить муку и тоненькой струйкой влить сметану. Посолить, поперчить, мешать, пока смесь не загустеет.
Форму залить смесью, поставить в жарочный шкаф на 30 минут.
Перед подачей рыбу отделить ножом от стенок формочки, осторожно выложить на тарелку и посыпать пряной зеленью.

Приятного аппетита.