April 27th, 2017

Говядина, запеченная в духовке

Филе говядины 1.5кг разрезать так, чтобы получилась пластина толщиной 1-1.5см.

Мясо отбить, поперчить, посыпать резаным чесноком, сухим базиликом, натертым корнем сельдерея, залить кефиром 200г, поставить в холодильник на 12-15 часов.

Перед запеканием, мясо посолить, свернуть трубочкой, перевязать ниткой. Подготовленное мясо положить в термостойкий кулинарный пакет, поместить в духовку разогретую до 250-260°С.
Запекать до готовности 1,2-1,5 часа.
Подавать с зеленью, запеченной репой и квашеными огурцами.

Приятного аппетита.