November 14th, 2017

Рыба в масляно-уксусном маринаде

Корюшка, мойва, сардина, калька и т.д.

Рыбу очистить, посолить, панировать в муке, жарить до готовности.
Более крупную рыбу порезать на небольшие кусочки.
В стеклянной или керамической посуде смешать столовый 3-5% уксус с растительным маслом (50г уксуса и 35г масла на 100г рыбы). Смесь хорошо взбить.
Рыбу уложить на блюдо, залить маринадом. Выдержать в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита.