aguzinb (aguzinb) wrote,
aguzinb
aguzinb

Быстро. Просто. Вкусно. Бифштекс

1,2кг филе говядины, соль, черный перец, 1 ст.ложка растительного масла. 0,5 ст.ложки уксуса, 150г сливочного масла. мелкий картофель, хрен, 0,5 лимона.
Пряная зелень.

Большой жирный кусок филе, очистить от жил, разрезать поперек большими ломтями в 3-4 см толщиной.
Выбить деревянным молотком, поперчить, смазать смесью растительного масла и уксуса, оставить так в холодном месте часа на два.
Перед жаркой распустить сливочное масло, обмакнуть в него каждый кусок мяса, посолить.
Положить на раскаленную сковороду, не снимая ее с самого сильного огня, поджарить с обеих сторон по 3-4 минуты.
Мясо жарить, пока при проколе соус станет, почти прозрачен.
На гарнир мелкий вареный картофель, обжаренный в масле, с натертым хреном. Мясо и картофель облить соусом, прибавив в него сливочное масло и лимонный сок.
Посыпать рубленной пряной зеленью.

Приятного аппетита.
Tags: Кулинария., бифштекс, мясо
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments