aguzinb (aguzinb) wrote,
aguzinb
aguzinb

Быстро. Просто. Вкусно. Печеночный рулет с зеленым маслом

200г сливочного масла, 2ч.л. готовой острой горчицы, сельдерей 1-2 стебля, 3 яйца, Говяжья печень 1кг, коньяк 2ст.ложки.

Сливочное масло, размягчить, прибавить горчицу, мелко нарезанную зелень сельдерея, хорошо взбить, охладить.

Яйца сварить вкрутую.

Говяжью печенку порезать на небольшие куски, опустить в кипящую воду, с лавровым листом 4-5 шт. и раздавленным душистым перцем 4-6 шт.
Печенку варить 3-5 минут до изменения цвета.
Печенку измельчить вместе с яйцами через мясорубку, добавляя размягченное сливочное масло 100г, коньяк, соль, перец. Полученную массу, перемешать, растереть, распределить ее толстым слоем 2см по фольге.
На слой печеночного паштета намазать зеленое масло, свернуть в виде рулета, охладить.
Рулет нарезать ломтиками, подать, как закуску.

Приятного аппетита.
Tags: паштет.
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments