aguzinb (aguzinb) wrote,
aguzinb
aguzinb

Быстро. Просто. Вкусно. Пудинг из телячьей печени

Печень 1кг, белый батон 400г, масло сливочное 100г, яйца 8 шт., сливки 200г,
соль, перец, пряная зелень 100-150г.

Печень очистить от пленок, измельчить в мясорубке, протереть сквозь сито, смешать с замоченными в 15-20% сливках белой булке, посолить, поперчить, добавить измельченную пряную зелень.
Яйца охладить, разделить на желток и белок.
Желток влить к печени и тщательно перемешать в однородную массу.
Белок взбить в пену, осторожно смешать с имеющейся массой.
Форму смазать растительным маслом, выложить туда печеночную массу, закрыть пищевой фольгой, поставить в водяную баню.
Выдержать на пару один час.
Подать горячим или холодным с пряной зеленью.

Приятного аппетита.
Tags: печень
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments