Category: еда

Быстро. Просто. Вкусно. Капустный салат из свежей капусты за 5 минут



Простенький, но вкусный салат из свежей капусты, годится на все случаи жизни.
Капуста свежая 0,5кг,
Лук репчатый 100г,
Майонез 1-2 столовых ложки(по вкусу),
Перец черный свежемолотый,
Соль крупная.

Капусту тонко порезать, лук порезать тонкими кольцами и разрезать на четыре части,
Посолить, поперчить, при желании добавить другие пряности.
Очень хорошо промять. Добавить майонез, перемешать.
Поставить в холодильник.
Приятного аппетита.

Быстро. Просто. Вкусно. Рубленые бифштексы с сыром и помидорами

Говяжий фарш 800г, лук репчатый 200г, яйцо 1шт., помидоры 4 шт., сыр твердый 100г, оливки зеленые без косточек 80г, тмин 0,5 ч. ложки, орегано 1 ч. ложка, соль, черный перец, пряная зелень.

Репчатый лук (140г) нарезать мелкими кубиками. 60г кольцами. В рубленое мясо добавить кубики лука, яйцо, соль, молотый черный перец, орегано и тмин, вымесить фарш.
Духовку нагреть до 220 градусов. Разделить фарш на 8 равных частей. Положить бифштексы в смазанный жиром, глубокий противень, слегка придавив. Запекать в духовке на средней полке 12-15 минут.

Помидоры вымыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр разрезать на 4 пластинки. Сыр и помидоры положить на бифштексы, запечь в духовке 3-5 минут, пока сыр не расплавится. Кольца лука поджарить в масле. Оливки нарезать кусочками. Бифштексы вынуть из духовки, положить на них жаренный лук, кусочки оливок, пряную зелень. Подать на стол на подогретых порционных тарелках, с вареными овощами.

Приятного аппетита.

Быстро. Просто. Вкусно. Хек, тушенный с маслинами и квашеной капустой

0,6 кг хека, 3 стакана квашеной капусты,1стакан консервированных оливок без косточек, 3 крупных морковки, 4 ст. ложки бульона или воды, репчатый лук 150г, 60г растительного масла, 2 ст. ложки измельченной пряной зелени, 1 ч. ложка черного молотого перца, соль.

Филе хека (мерлузы) нарезать небольшими порционными кусочками. Репчатый лук нашинковать тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Оливки разрезать каждую на четыре части.

Квашеную капусту слегка отжать.
В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем квашеную капусту, вместе с луком и морковкой.
Когда все поджарится, добавить туда рыбное филе, влить бульон, посолить, поперчить и тушить на медленном огне до полной готовности.
За 10 минут до конца тушения добавить маслины.
Готовое блюдо украсить измельченной пряной зеленью и сразу же подавать на стол.

Приятного аппетита.

Быстро. Просто. Вкусно. Бутербродная масса из скумбрии

Скумбрия 300-350г, яйцо вареное 1 шт., 5-6 столовых ложек пряной зелени, сливочное масло 50-60г, горчица готовая 1-2 чайных ложек, сок 1 лимона, соль, перец.

Рыбу без головы, запечь или сварить, снять кожу, вынуть кости, пропустить через мясорубку или измельчить в миксере, вместе с яйцом и сливочным маслом.
Добавить мелко нарезанную пряную зелень, горчицу, сок лимона, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать, массу выложить горкой в салатницу,
Подавать с горячими тостами или гренками.

Приятного аппетита.

Быстро. Просто. Вкусно. Кукуруза в кляре

На 12 оладий. 8 молочных початков кукурузы, 1,25 чайной ложки соли, 60-70г молока, 2 столовые ложки пшеничной муки, 2 яичных белка, 125г растительного масла.

Удалить оболочку с початков, сделать несколько глубоких надрезов ножом, так чтобы молочная жидкость могла стечь в миску.
В ту же миску срезать зерна с початка, добавить соль, молоко, просеянную муку, хорошенько размешать, получив кляр.
Поставить в холодильник на 15 минут.
Взбить яичные белки до густоты, осторожно добавить в охлажденный кляр.
Растительное масло разогреть, столовой ложкой зачерпнуть тесто, опустить в раскаленное растительное масло, покрывающее дно сковороды слоем в 1 см, жарить до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавать горячими.

Приятного аппетита.

Быстро. Просто. Вкусно. Ржаные пирожки с зеленым луком и яйцами.

IMG_5201mn

Ржаные пирожки – это русская классика. Пирожки пекли с горохом, говяжьей требухой, капустой, луком, морковью, вяленной ягодой и т.п.
Классическое ржаное тесто готовится из ржаной муки, воды и закваски, сразу в больших количествах с расчетом готовых изделий на неделю.Collapse )

Быстро. Просто. Вкусно. Каша гороховая с овсянкой

Горох сухой 250г, овсянка крупная 250г, лук репчатый 500-600г, морковь крупная 300г, соль, черный перец, сливочное масло 150г.

Горох замочить на 3-4 часа, сварить до мягкости, добавить овес, посолить, поперчить, варить 5-10 минут.
Лук порезать, морковь крупно натереть, пассировать вместе в масле на самом медленном огне, посолить, поперчить, добавить все в готовую кашу и хорошо перемешать.
Подавать горячей посыпав пряной зеленью.

Приятного аппетита.

Быстро. Просто. Вкусно. Белая рыба в панировке из овсяных хлопьев

Филе без кожи белой рыбы 800г, 1 стакан овсяных хлопьев,150г муки,
2 яйцо, 1 ч.л. порошка карри, растительное масло 150-200г, соль, черный перец.

Яйца взбить.
Смешать муку с карри, солью и перцем.
Насыпать овсяные хлопья.

Рыбу тщательно обсушить бумажным полотенцем, нарезать на кусочки, панировать в муке.
Хорошо смазать яйцом, панировать овсяными хлопьями

В сковородке разогреть растительное. масло, положить в масло рыбу, жарить на сильном огне до золотистой корочки по 2-3 минуту с каждой стороны.
Подать рыбу на подогретом блюде с густым йогуртом и пряной зеленью.

Приятного аппетита.